Mana yang Lebih Baik, Sayuran Segar Atau Beku?

Ilustrasi/bbs
Ilustrasi/bbs

Kabar6-Selama ini mungkin Anda sering ragu memilih antara sayuran segar atau beku. Sebuah studi dari University of Georgia mengungkapkan bahwa sayuran beku maupun sayuran segar sama-sama memiliki kemampuan untuk mempertahankan kandungan nutrisinya.

Peneliti melakukan analisis terhadap kandungan nutrisi delapan jenis buah dan sayuran yakni brokoli, kembang kol, jagung, kacang polong, kacang hijau, bayam, blueberry, dan stroberi pada enam titik musiman yang berbeda selama dua tahun. Mereka juga membagi hasilnya menjadi tiga kelompok berbeda yaitu segar, disimpan di kulkas dan beku.

Dalam sebagian besar perbandingan mereka, dilansir Detik, para peneliti tidak menemukan adanya perbedaan yang signifikan dalam kandungan nutrisi ketiga kelompok ini. Khususnya kandungan vitamin C, provitamin A, dan folat. Jika ditemukan ada perbedaan, produk beku sebenarnya cenderung lebih mempertahankan nutrisi daripada penyimpanan biasa.

"Diduga kuat ini terjadi karena buah dan sayuran menghasilkan enzim yang berujung pada perusakan nutrisi. Membekukan keduanya jika masih lama diolah akan membuat proses ini tertunda. Ini berarti semua kandungannya masih tersimpan sampai Anda siap untuk mengolahnya," ujar nutrisionis Carolyn Brown, MS, RD.

Ditambahkan, bukan masalah sayuran atau buah tersebut beku atau segar, melainkan apakah jumlah yang Anda konsumsi sudah cukup atau belum. Selama Anda selalu memasukkan menu sayuran dan buah setiap kali makan, maka Anda sudah mendapatkan asupan vitamin dan mineral sesuai yang dibutuhkan oleh tubuh. ** Baca juga: Perhatikan Batas Konsumsi Gula, Garam, & Lemak per Hari

So, jangan bingung lagi ya.(ilj/bbs)

Aneka Berita Lainnya

IMAGE Bercinta Membuat 657 Otot Bekerja
Ilustrasi/bbs Kabar6-Jika selama ini Anda menganggap aktivitas seksual hanya berputar pada masalah...
IMAGE Negara yang Pernah Miliki Uang Kertas Terunik di...
100 Triliun Dollar di Zimbabwe.(bbs) Kabar6-Di berbagai negara terdapat beberapa uang kertas yang...
IMAGE Keren, Seluruh Kru Maskapai Ini Wanita
Pilot wanita di Royal Brunei Airlines (metro.co.uk) Kabar6-Jika biasanya kru sebuah maskapai...
IMAGE Mahadi Simpan Ribuan Mobil Mainan di Sekeliling...
Mahadi & jaguar miliknya.(Oddity Central) Kabar6-Tidak sedikit orang yang hobi mengoleksi mobil...
IMAGE Tidak Ada Pria di Desa Ini
Kabar6-Komunitas dalam sebuah desa biasanya terdiri dari berbagai usia, status sosial, dan jenis...

Bisnis

Bubble Star, Botol Dot Bayi...
IMAGE Botol bayi Bubble Star. (Tim K6) Kabar6-Botol dot bayi merupakan salahsatu...
Produk 'Liqui Moly' Asal Jerman...
IMAGE Lars Weber, Managing Director Liqui Moly Asia Pacific di ACE Alam...

Kuliner

Idul Fitri, Cafe Bandar...
IMAGE Cafe Bandar Durian. (agm) Kabar6- Bisnis buah durian seakan tak pernah...
Yuk, Jajal Enaknya "Soto Ayam...
IMAGE Mas Yusup, pemilik Soto Ayam Doang.(din) Kabar6-Bagi Anda yang...

Sehat

Wanita Cenderung Hidup Lebih...
IMAGE Ilustrasi/bbs Kabar6-Wanita yang tinggal di daerah yang dikelilingi...
Alergi Telur, 9 Jenis Makanan...
IMAGE Ilustrasi/bbs Kabar6-Meskipun mengandung kadar protein yang tinggi dan...

Mengabarkan Informasi Seputar Wilayah Tangerang Kabupaten, Tangerang Kota, Tangerang Selatan, Bandara, Banten serta Berita Unik & Hot lainnya.

Copyright © Kabar6.com All Rights Reserved