Mana yang Lebih Baik, Sayuran Segar Atau Beku?

. Sehat

Ilustrasi/bbs
Ilustrasi/bbs

Kabar6-Selama ini mungkin Anda sering ragu memilih antara sayuran segar atau beku. Sebuah studi dari University of Georgia mengungkapkan bahwa sayuran beku maupun sayuran segar sama-sama memiliki kemampuan untuk mempertahankan kandungan nutrisinya.

Peneliti melakukan analisis terhadap kandungan nutrisi delapan jenis buah dan sayuran yakni brokoli, kembang kol, jagung, kacang polong, kacang hijau, bayam, blueberry, dan stroberi pada enam titik musiman yang berbeda selama dua tahun. Mereka juga membagi hasilnya menjadi tiga kelompok berbeda yaitu segar, disimpan di kulkas dan beku.

Dalam sebagian besar perbandingan mereka, dilansir Detik, para peneliti tidak menemukan adanya perbedaan yang signifikan dalam kandungan nutrisi ketiga kelompok ini. Khususnya kandungan vitamin C, provitamin A, dan folat. Jika ditemukan ada perbedaan, produk beku sebenarnya cenderung lebih mempertahankan nutrisi daripada penyimpanan biasa.

"Diduga kuat ini terjadi karena buah dan sayuran menghasilkan enzim yang berujung pada perusakan nutrisi. Membekukan keduanya jika masih lama diolah akan membuat proses ini tertunda. Ini berarti semua kandungannya masih tersimpan sampai Anda siap untuk mengolahnya," ujar nutrisionis Carolyn Brown, MS, RD.

Ditambahkan, bukan masalah sayuran atau buah tersebut beku atau segar, melainkan apakah jumlah yang Anda konsumsi sudah cukup atau belum. Selama Anda selalu memasukkan menu sayuran dan buah setiap kali makan, maka Anda sudah mendapatkan asupan vitamin dan mineral sesuai yang dibutuhkan oleh tubuh. ** Baca juga: Perhatikan Batas Konsumsi Gula, Garam, & Lemak per Hari

So, jangan bingung lagi ya.(ilj/bbs)

Aneka Berita Lainnya

Apa Saja yang Harus Diketahui Tentang...
IMAGE Ilustrasi/bbs Kabar6-Lambung atau ventrikulus berupa suatu kantong yang terletak di bawah sekat...
Diam Saat Marah, Hati-hati Risiko Sakit...
IMAGE Ilustrasi/bbs Kabar6-Bagaimana gaya Anda saat marah? Apakah Anda termasuk orang yang meledak-ledak...
Eka Hospital BSD, Raih Akreditasi...
IMAGE Kabar6-Sejak didirikan pada 2008, Eka Hospital selalu berusaha mengedepankan layanan bermutu, yang...
Mengapa Sering Tak Sengaja Berkemih...
IMAGE Ilustrasi/bbs Kabar6-Secara tidak sengaja, bisa jadi Anda pernah mengompol saat sedang tertawa,...
Bagaimana Kondisi Miss V Saat "On"?
IMAGE Ilustrasi/bbs Kabar6-Dalam hal seks, terdapat beberapa perbedaan maupun kesamaan antara pria dan...

Bisnis

Pameran Indo Build Tech 2017 di...
IMAGE Kabar6-Pameran material bangunan terbesar di Indonesia, Indo Build Tech...
Health & Gym Exhibition Gelar...
IMAGE Pameran alat gym. (dina) Kabar6-Health & Gym Exhibition menggelar...

Kuliner

Yuk, Jajal Enaknya "Soto Ayam...
IMAGE Mas Yusup, pemilik Soto Ayam Doang.(din) Kabar6-Bagi Anda yang...
Makan Enak di Festival...
IMAGE Ahmed Zaki Iskandar,  Hernie Raharja  dan Triawan Munaf.(foto;dina)...

Sehat

Mengapa Berat Badan Justru...
IMAGE Ilustrasi/bbs Kabar6-Beberapa orang menjadikan pasa selama Ramadan...
Usahakan Sahur Setidaknya...
IMAGE Ilustrasi/bbs Kabar6-Puasa secara teratur tak diragukan lagi dapat...